Good morning with a good breakfast!

A good start of the day starts with a good breakfast. My preference is a Dutch breakfast: a whole wheat sandwich with …, fruit and a milk product such as the vanilla custard I made yesterday. But nowadays I also regularly have an Italian breakfast on my menu. I wonder what your breakfast normally consists of. Send me your breakfast with photo and possibly the recipe (to info@inpugliainvacanza.it or WhatsApp 00393270912079) and I will post it on our website 🙂 .

Vanilla custard

Ingredients for 4 people:

  • 1/2 liter of whole milk
  • 1 packet of vanilla-flavored sugar
  • 22 grams of sugar
  • 20 grams of cornstarch
  • 2 egg yolks

Preparation:

  • Put the milk together with the vanilla sugar in a pan and bring almost to a boil, stirring regularly.
  • In a bowl prepare a cream without lumps of the sugar, cornflour and egg yolks.
  • Add a little bit of warm milk to this cream and mix well.
  • Add the cream to the warm milk and from this moment on, stir slowly and continuously, over low/medium heat until it has thickened.
  • When thickened, pour into a sterilized glass bottle.
  • Close the bottle and turn it upside down and let it cool.
  • Keep in the refrigerator.

Tomorrow Lucia’s breakfast with her recipe of the two color nutella roll 🙂 .

Buongiorno con una buona colazione!

Con cosa fai colazione la mattina? Io cambio spesso. Ieri ho preparato Vanille vla. Mandami la tua colazione con foto e eventualmente la ricetta (a info@inpugliainvacanza.it o WhatsApp 00393270912079) e la pubblicherò sul nostro sito Web 🙂 .

Vanille vla (crema alla vaniglia)

Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 litro di latte intero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 22 grammi di zucchero
  • 20 grammi di amido di mais
  • 2 tuorli d’uovo

Preparazione:

  • Mettere il latte insieme allo zucchero vanigliato in una padella e portare quasi ad ebollizione, mescolare frequentemente.
  • In una ciotola, fare una crema, senza grumi, di tutti gli altri ingredienti.
  • Aggiungere un po’ di latte caldo alla crema e mescolare bene.
  • Aggiungere la crema al latte caldo e da questo momento mescolare lentamente e con continuità, a fuoco basso/medio.
  • Una volta addensato come una crema pasticcera, non mangiarlo subito, versalo in un vasetto di vetro sterilizzato (tipo quelli della salsa).
  • Chiudere il vasetto e capovolgerlo e lasciarlo raffreddare.
  • Conservare nel frigo.

Domani la ricette del rotolo di nutella bicolore di Lucia 🙂 .

Goedemorgen met een goed ontbijt!

Een goed begin van de dag start met een goed ontbijt. Mijn voorkeur gaat uit naar een Nederlands ontbijt: een volkoren boterham met …, fruit en een melkproduct zoals bijvoorbeeld de vanille vla die ik gisteren heb gemaakt. Maar tegenwoordig staat er ook regelmatig een Italiaans getint ontbijt op mijn menukaart. Ik ben benieuwd waar jouw ontbijt normaal gesproken uit bestaat. Stuur me jouw ontbijt met foto en eventueel het recept (naar info@inpugliainvacanza.it of WhatsApp 00393270912079) en ik plaats het hier op onze website 🙂 .

Vanille vla 

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1/2 liter volle melk
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 22 gram suiker
  • 20 gram maizena
  • 2 eierdooiers

Bereiding:

  • Doe de melk samen met de vanillesuiker in een pan en breng bijna aan de kook, roer regelmatig.
  • Maak in een schaaltje van de suiker, maizena en de eidooiers een crème zonder klontjes.
  • Voeg aan deze crème een beetje warme melk toe en meng goed.
  • Voeg de crème toe aan de warme melk en roer vanaf dit moment langzaam en continu, op laag/middelhoog vuur totdat het ingedikt is.
  • Wanneer ingedikt, in een gesteriliseerde glazen fles gieten.
  • Sluit de fles en zet hem ondersteboven en laat afkoelen.
  • Bewaar in de koelkast.

Morgen het ontbijt van Lucia met haar recept van de tweekleurige nutella rol 🙂 .

 

Il nostro nuovo giocattolo in campagna

La potatura degli ulivi è attualmente in pieno svolgimento e per poter fare tutto da soli senza l’aiuto di alcuno, abbiamo acquistato un nuovo giocattolo.

Secondo Giovanni questo giocattolo è solo per uomini duri, ma a mio avviso anche super donne lo possono utilizzare 😉. Certamente se non dimenticano di impostare il pulsante “on/off” su “on” perché se dimenticano ciò, come è successo a me la prima volta, avviare il motore è difficile anche per le donne super 🙂. Il nostro nuovo giocattolo è un biotrituratore!

Perché un biotrituratore?

La potatura degli alberi è automaticamente accompagnata da molti rifiuti sotto forma di rami. Conserviamo quelli più grandi per l’inverno successivo in modo da avere legna per la nostra stufa. Ma poi la questione cosa fare con i rami più piccoli è rimasta. Bruciarli è possibile ma non è un’opzione per noi. Per questo motivo siamo andati alla ricerca di una soluzione e l’abbiamo trovata: abbiamo concordato che avevamo bisogno di una cippatrice. La scorsa settimana il nostro sogno è diventato realtà. Con l’arrivo della nostra cippatrice possiamo finalmente chiudere il cerchio della vita degli alberi: i rami sono tritati e il cippato (piccole scaglie di legno) rimane sotto l’albero per fornire protezione e concime allo stesso tempo. E dopo una giornata di duro lavoro, offrono un “letto” morbido davvero eccezionale per riposare. 

Siamo orgogliosi di continuare a fare passi “verdi”.

In Puglia In Vacanza – la tua vacanza (di benessere) in campagna in modo sostenibile!

 

Lorbeerlikör und Lorbeertee

Wenn ich nach dem Arbeit unser Haus betrete, werde ich von dem wunderbaren Zimtduft begrüßt. Caroline, eine der Gewinnerinnen der 50-Gramm-Lorbeerblätter, hat mich nach einige Rezeptenì gefragt. Caroline ich kann dich dieses Rezept auf jeden Fall empfehlen: einen Tee aus Zimt und Lorbeerblättern.

Zimt Lorbeerblatt Tee

Ein einfacher, beruhigender Lorbeertee zur Stimulierung des Immunsystems.

Zutaten:
4-5 (getrocknete) Lorbeerblätter
1 Zimtstange (oder 1 Teelöffel gemahlener Zimt)
1 Liter Wasser

Zu tun:
Blätter und Zimt ins Wasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Für ein schwächeres Gebräu die frischen oder trockenen Blätter fein hacken, über heißes Wasser gießen und ziehen lassen.

Quelle: www.meghantelpner.com

Lorbeerlikör – ein Gebräu, das nach Apulien riecht

Ein anderes Gebräu, das ich gerade mache, ist Lorbeerlikör. Nachdem die Blätter 2 Wochen im Alkohol waren, habe ich die Blätter entfernt und Wasser und Zucker hinzugefügt. Diese Mischung ruht jetzt die nächsten 3 Wochen. Und dann folgt der letzte Schritt: In die Flasche geben und weitere 5 Wochen stehen lassen. Fortsetzung folgt 🙂 

Laurierlikeur en laurierthee

Wanneer ik na een ochtend buiten stoeien met de houtversnipperaar ons huisje binnenloop, word ik verwelkomd door de heerlijke geur van kaneel. Caroline, één van de winnaars van de 50 gram laurierbladeren, heeft me gevraagd naar een aantal recepten. Caroline deze kan ik je zeker aanraden: een thee van kaneel en laurierbladeren.

Kaneel Laurierblad Thee

Een eenvoudige kalmerende laurierblad thee om het immuunsysteem te stimuleren.

Ingrediënten
4-5 (gedroogde) laurierblaadjes
1 kaneelstokje (of 1 theelepel gemalen kaneel)
1 liter water

Doen:
Voeg bladeren en kaneel toe aan het water en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voor een zwakker brouwsel, hak de verse of droge bladeren fijn, giet heet water over en laat ze trekken.

Bron: www.meghantelpner.com

Laurierlikeur – een brouwsel wat naar Puglia ruiktEen ander brouwsel wat ik aan het maken ben, is Laurierlikeur. Nadat de bladeren 2 weken in de alcohol hebben gestaan, zijn de bladeren verwijderd en is er water en suiker aan toegevoegd. Dit mengsel staat de komende 3 weken te rusten. En daarna volgt de laatste stap: in de fles en weer 5 weken laten staan. Wordt uiteraard vervolgd!

Ons nieuwe speeltje voor op het land

Het snoeien van de olijfbomen is momenteel in volle gang. Vorig jaar deden wij het werk, maar dit jaar hebben we met ons nieuwe speeltje hulp gekregen.

Volgens Giovanni is dit speelgoed alleen voor stoere mannen, maar naar mijn mening is de machine ook geschikt om gebruikt te worden door supervrouwen 😉. Zeker als ze niet vergeten de “aan/uit” knop op “aan” te zetten want als ze dat vergeten, zoals ik de eerste keer deed, dan is het starten van de motor zelfs voor supervrouwen moeilijk 🙂 . Ons nieuwe speeltje is een houtversnipperaar! 

Waarom een houtversnipperaar?

Het snoeien van de bomen gaat automatisch gepaard met veel afval in de vorm van takken. De grotere bewaren we voor de volgende winter zodat we hout hebben voor onze houtkachel. Maar de vraag wat te doen met de kleinere takken bleef. Ze verbranden was en is nog steeds geen optie voor ons. Om die reden zijn we op zoek gegaan naar een oplossing en die hebben we gevonden: we waren het er over eens dat we een houtversnipperaar nodig hadden. Vorige week is onze droom uitgekomen met de komst van onze versnipperaar. Op deze manier kunnen we eindelijk de cirkel van het boomleven sluiten: de takken worden in stukjes afgebroken en die houtsnippers blijven onder de boom om deze tegelijkertijd bescherming en mest te geven. En na een dag hard werken geeft het een echt geweldig zacht “bed” om uit te rusten.

We zijn trots en dankbaar dat we opnieuw een stap hebben kunnen zetten om ‘groen’ te worden.

In Puglia In Vacanza – je (wellness) vakantie op het platteland op een duurzame manier!

Our new toy for in the countryside

The pruning of the olive trees is currently in full swing. Last year the two of us were doing the job. This year we’ve got some help from our new toy: our woodchipper. 

According to Giovanni only tough men are able to use the woodchipper. But in my opinion the machine is also suitable for use by superwomen 😉 . For sure when they don’t forget to switch the “on/off” button to “on”. If they forget that, like I did the first time, starting the engine is hard, even for superwomen 🙂 .

Why a woodchipper?

The pruning of the trees is automatically accompanied by a lot of waste in the form of tree limbs. The bigger ones we save for next winter so that we have wood for our woodstove. But what to do with the smaller branches, which ar a lot? Burning them was and still isn’t an option for us. For that reason we went looking for a solution and we found it: we agreed that we needed a wood chipper. Last week our dream came true with the arrival of our shredder. This way we can finally close the circle of  the tree life: the branches are broken into pieces and those wood chips remain under the tree to provide protection and manure at the same time. And after a day of hard work they also make a really great soft “bed” to take a rest. 

We are proud and grateful that we again have been able to make another step in becoming “green”.

In Puglia In Vacanza – your (wellness) holiday in the countryside in a sustainable way!

Christmas offer!

Maybe you are sitting on the couch right now, thinking of Christmas gifts or your summer holiday. Why not combine those two and give yourself a vacation in beautiful Puglia? Puglia is not only worth visiting during summer but also in spring, autumn and winter.

Please have a look at our Christmas offer: If you book our Lamia from today until December 24, 2019, we will give a discount on the rentalfee of the Lamia from:

20% for the months of June and September 2020 – instead of € 310/week only € 248/week (additional costs for gas/electricity included);
30% for the months of April, May and October 2020 – instead of € 240/week only € 168/week (additional costs for gas/electricity not included);
40% for the months of March and November 2020 – instead of € 240/week only € 144/week (additional costs for gas/electricity not included);
50% for the months of January, February and December 2020 – instead of 140 €/week only 70 €/week (additional costs for gas/electricity not included).

Don’t hesitate and book your vacation for next year now!

 

P.S.: Do you need more information? Give me a call me on 0039 3270912079 (you can  also write me a WhatsApp message if you prefer me to call you) or write an email to info@inpugliainvacanza.it