Lucia: confettura di mele al caffè

Oggi la prima penna virtuale è tra le dita di Lucia. Lucia non è solo un’eccellente barista, ma ama anche preparare le cose più deliziose come una crostata con confettura di mele al caffè. Negli ultimi giorni lei ha letto molto e ha fatto la seguente riflessione: “A casa ho un divano letto ed uno ancora da leggere.” 

Salve, in questa quarantena meglio addolcire i nostri giorni con una Marmellata di mele, caffè e… Cognac!

Confettura di mele al caffe’

Ingredienti per 2 barattoli da 250 grammi di confettura di mele al caffè:

  • 400 g d’acqua
  • 250 g di zucchero
  • 500 g di mele
  • 50 g di cognac
  • 20 g di caffè in polvere

Preparazione:

  • Fate sciogliere in un pentolino 400 g d’acqua e il caffè; lasciate riposare per 15 minuti, poi filtrate e mettete da parte.
  • Sbucciate le mele, mettetele in una casseruola a pezzetti con il succo di limone e lo zucchero e fatele cuocere per circa 10 minuti.
  • Aggiungete il caffè filtrato e cuocete per altri 40 minuti.
  • Unite il cognac, amalgamate bene, fate raffreddare e mettete nei vasi, sterilizzati e ben asciutti.
  • Conservate in luogo buio e asciutto.
  • E’ un’ottima colazione del mattino.

Fonte: cucinare.meglio.it

Assaggiatela e vivrete nuove viteee!!!

Baci e abbracci! ❤️❤️

Lucia