#ikblijfthuis | In Puglia? ... In Vacanza!

Tiramisù

Zutaten:

250 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone bei Raumtemperatur
4 Esslöffel Puderzucker
250 g Löffelbiskuits
Gekühlte Schokoladenmilch
50 Gramm Schokolade, in Stücke gehackt
Kakaopulver

Bereitung:

Schlagsahne in einer Schüssel zusammen mit 2 EL Puderzucker schlagen.
Mische in einer anderen Schüssel die Mascarpone und die restlichen 2 Esslöffel Puderzucker.
Die Schlagsahne zum Mascarpone geben.
Gut umrühren, um eine Creme zu erhalten.
Die Schokoladenstücke hinzufügen und gut mischen.
Die Löffelbiskuits in die Schokoladenmilch einweichen und in eine kleine Kuchenform legen.
Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits verteilen.
Die zweite Schicht in Schokoladenmilch eingeweichte Löffelbiskuits auf die Creme legen.
Mit der restlichen Creme bedecken.
Mit Kakaopulver bestreuen.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Apfelmarmelade mit Kaffee

Lucias virtueller Stift erhielt das Rezept für Apfelmarmelade mit Kaffee.

Zutaten für 2 Gläser mit 250 Gramm Apfelmarmelade mit Kaffee:

400 g Wasser
250 g Zucker
500 g Äpfel
50 g Cognac
20 g Instantkaffee

Zubereitung:

In einer Pfanne den Instantkaffee in 400 g Wasser auflösen; 15 Minuten einwirken lassen, abseihen und beiseite stellen.
Die Äpfel schälen, in einen Topf mit Zitronensaft und Zucker geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Den gefilterten Kaffee hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen lassen.
Den Cognac hinzufügen, gut mischen, abkühlen lassen und in sterilisierte und trockene Gläser geben.
An einem dunklen und trockenen Ort lagern.

Quelle: cucinare.meglio.it

Appeljam met koffie

Lucia’s virtuele pen leverde het recept van appeljam met koffie op.

Ingrediënten voor 2 potjes van 250 gram appeljam met koffie:

400 g water
250 g suiker
500 g appels
50 g cognac
20 g oploskoffie

Bereiding:

Los in een pannetje de oploskoffie op in 400 g water; laat 15 minuten staan, zeef en zet opzij.
Schil de appels, doe ze in een pannetje met citroensap en suiker en kook ze ongeveer 10 minuten.
Voeg de gefilterde koffie toe en kook nog eens 40 minuten.
Voeg de cognac toe, meng goed, laat afkoelen en zet in de potten, gesteriliseerd en droog.
Bewaar op een donkere en droge plaats.

Bron: cucinare.meglio.it

Apple jam with coffee

Lucia’s virtual pen provided the recipe of apple jam with coffee.

Ingredients for 2 jars of 250 grams apple jam with coffee:

400 g of water
250 g of sugar
500 g of apples
50 g of cognac
20 g of powdered coffee

Preparation:

Dissolve the powdered coffee in 400 g of water in a saucepan; let stand for 15 minutes, then strain and set aside.
Peel the apples, put them in a small saucepan with lemon juice and sugar and cook them for about 10 minutes.
Add the filtered coffee and cook for another 40 minutes.
Add the cognac, mix well, let it cool and put in the jars, sterilized and dry.
Store in a dark and dry place.

Source: cucinare.meglio.it

Ich gebe den virtuellen Stift weiter an …

Ich habe immer viele Ideen und diese Zeit der Sperrung ändert daran nichts. Es bedeutet, dass mir manchmal die Zeit ausgeht, gelegentlich können die Tage für mich auch 30 Stunden haben 🙂. Im Moment arbeite ich zum Beispiel an einer Reihe von Projekten: Neben dem Schneiden von Bäumen bin ich damit beschäftigt, einen “Afternoon Tea” und einen Workshop für Kinder zur Herstellung von Seife zu organisieren. Selbstverständlich für nach COVID-19, wenn das normale Leben wieder beginnt. Die Antworten auf den Post von drei Tage her brachten mich auf die Idee, mit “Ich gebe den virtuellen Stift weiter an …” zu beginnen.

Wem kann ich die deutschsprachige Version des virtuellen Stifts geben? Wer möchte 1 Tag Journalist werden? Die Person, die den Stift hat, hat der Moglichkeit nicht nur über sein COVID-19-Erfahrung bericht zu geben, sondern auch über andere lustige Dinge oder beispielsweise ein Rezept mit Fotos zu teilen. Der Stift wird dann weitergegeben an ein Freund oder Freundin die auch was schreiben möchte. Wir sind gespannt, wohin die “Reise” des Stiftes führt. Sende uns deine Geschichte (info@inpugliainvacanza.it) und wir werden sie als Blog-Post auf dieser Website veröffentlichen.

De virtuele pen van Coby

De eerste virtuele pen (in het Nederlands) is in de hand van Coby. Ik heb Coby leren kennen in Fitness de Bonte Wever te Assen waar ik tot 2016 gewerkt heb. Giovanni heeft haar hier tijdens haar vakantie bij ons leren kennen. Naast sporten is Coby druk met haar bonsaibomen. Ze is ook een kei in de keuken en zet zich als vrijwilliger in voor Heka Leka en het plastic project te Ema (Indonesië).

De virtuele pen van Coby

De 1e week heb ik me verbaasd hoe mensen zich zo egoïstisch kunnen gedragen in de supermarkt, veel mensen die aan het hamsteren zijn en beslist niet zachtaardig te werk gaan. Het leek of de mensen totaal veranderen zodra er gevaar dreigde.

Nu is het beeld totaal veranderd, lege straten, zo ook de supermarkt, 1 persoon naar binnen 1 ½ meter afstand houden, men mijdt elkaar. Een surrealistisch wereld.

Ik zit nu samen met Robert binnen, we gaan naar buiten als het echt nodig is. Ik mis de sociale contacten, ik bel mensen op om te horen hoe het met ze gaat. Verdrietige momenten zijn er ook, geen afscheid kunnen nemen van een dierbare, dat zet je aan het denken. Er is meer dan alleen werken en hobby’s etc. Kijk om je heen naar de eenzame mens. Helaas raakt deze gedachte in de vergetelheid zodra situatie genormaliseerd is en een ieder weer zijn gang gaat.

Ik geef de virtuele pen door aan Irene Kampschuur-Bonte. Vriendin van ons, ik heb haar leren kennen via Robert. Haar man was de baas van Robert. Wij zijn goed bevriend geraakt en zij helpen ook mee met het plastic project op Ema. Zij zijn ook ware globetrotters, werken mee aan projecten in verschillende landen, is Africa, Peru, Costa Rica en nog meer.

Ik geef de virtuele pen aan …

Ik heb altijd veel ideeën en deze periode van lock-down verandert dat niet. Het betekent dat ik soms tijd te kort kom, af en toe kunnen de dagen voor mij ook 30 uur hebben 🙂 . Op dit moment ben ik bijvoorbeeld bezig met een aantal projecten: naast het bomen snoeien ben ik druk met het organiseren van een “Afternoon Tea” en een workshop zelf zeep maken voor kinderen – uiteraard voor na COVID-19. De reacties op de post van eergisteren brachten me op het idee om te beginnen met “Ik geef de virtuele pen aan …”

Vandaag geef ik Coby de eerste Nederlandse virtuele pen. Ze vertelt hoe zij de lockdown periode ervaart! Vervolgens geeft Coby de pen door aan wie zij wil. We zijn benieuwd waar de “reis” van de pen heen gaat. Uiteraard kan degene die de pen heeft naast het schrijven over zijn/haar COVID-19 ervaring ook over andere leuke dingen schrijven of bijvoorbeeld een recept delen met eventuele foto’s. Het verhaal wordt vervolgens naar info@inpugliainvacanza.it gestuurd en wij publiceren het dan als een blogpost op de site.

Lucia: confettura di mele al caffè

Oggi la prima penna virtuale è tra le dita di Lucia. Lucia non è solo un’eccellente barista, ma ama anche preparare le cose più deliziose come una crostata con confettura di mele al caffè. Negli ultimi giorni lei ha letto molto e ha fatto la seguente riflessione: “A casa ho un divano letto ed uno ancora da leggere.”

Salve, in questa quarantena meglio addolcire i nostri giorni con una Marmellata di mele, caffè e… Cognac!

Confettura di mele al caffe’

Ingredienti per 2 barattoli da 250 grammi di confettura di mele al caffè:

400 g d’acqua
250 g di zucchero
500 g di mele
50 g di cognac
20 g di caffè in polvere

Preparazione:

Fate sciogliere in un pentolino 400 g d’acqua e il caffè; lasciate riposare per 15 minuti, poi filtrate e mettete da parte.
Sbucciate le mele, mettetele in una casseruola a pezzetti con il succo di limone e lo zucchero e fatele cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungete il caffè filtrato e cuocete per altri 40 minuti.
Unite il cognac, amalgamate bene, fate raffreddare e mettete nei vasi, sterilizzati e ben asciutti.
Conservate in luogo buio e asciutto.
E’ un’ottima colazione del mattino.

Fonte: cucinare.meglio.it

Assaggiatela e vivrete nuove viteee!!!

Baci e abbracci! ❤️❤️

Lucia

Io do’ la penna virtuale a …

Ho sempre un sacco di idee e anche in questo periodo le idee non mancano. Significa che le mie giornate possono avere anche 30 ore 🙂 Adesso per esempio ho alcuni progetti: potare gli alberi, organizzare un “Afternoon Tea” e un laboratorio per bambini su come si fa’ il sapone per dopo COVID-19. Le reazioni sul post di ieri mi hanno dato l’idea di iniziare con “Io do’ la penna virtuale a …”

Ora do’ la penna virtuale a Lucia così può scrivere una sua giornata in questo periodo di quarantena. E poi Lucia passerà la penna a chi vorrà e così continueremo a far girare la penna. Ma se anche tu vuoi già inviarci una tua storia, una ricetta, un racconto, o quello che più ti piace, mandaci il testo con eventali foto alla seguente e-mail info@inpugliainvacanza.it e noi la pubblicheremo. E ricorda poi di inviatre un tuo amico/a a scrivere una storia.

Een vleugje kleur

Na publicatie van de foto van de tulp en rozemarijn, hebben we veel foto’s van bloemen ontvangen.

Tussen deze foto’s bevond zich een hele speciale: “Een vleugje kleur” van Antonietta – een lekkere en heerlijke aardbeientaart met pudding.

Voor iedereen die “Een vleugje kleur” wil bereiden, hier is het recept van Antonietta.

Ingrediënten voor zanddeeggebak:

300 g bloem
120 g boter (of zonnebloemolie)
2 eieren
100 g suiker
1 eetlepel bakpoeder

Ingrediënten voor de pudding:

1/2 liter melk
4 eierdooiers
1 citroenschil
50 g bloem
100 g suiker

Bereiding:

Begin met het bereiden van de pudding.
Meng het eigeel met de suiker in een pan met een houten lepel.
Voeg geleidelijk de bloem toe zonder te stoppen met roeren totdat alles goed gemengd is.
Giet kokende melk erbij (met een beetje vanille of wat geraspte citroenschil toegevoegd) en blijf roeren.
Blijf roeren, laat 3-4 minuten op een laag pitje koken, daarbij de temperatuur niet hoger laten komen dan 82 ° C.
Haal de pan van het vuur wanneer de 82 ° graden is bereikt. Hierdoor ontstaat een gladde banketbakkersroom zonder onaangename sporen van gekookt ei.
Giet de room in een kom en laat afkoelen, af en toe roeren zodat er geen film ontstaat op het oppervlak van de banketbakkersroom.
Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot een deeg.
Verdeel het deeg met je handen in de bakvorm, vergeet de opstaande kanten voor de vulling niet.
Bak 40 minuten op 180 graden en laat afkoelen.
Vul met de banketbakkersroom en garneer met aardbeien.
Bestrijk ze met fruitgelei en laat enkele uren rusten in de koelkast.