Onze simpele maar lekkere pastasaus

Een lekkere pastasaus is niet moeilijk te bereiden en vraagt ook niet heel veel tijd. Perfect dus voor ons want terwijl we buiten aan het werk zijn, staat de saus rustig te pruttelen om samen met de pasta gegeten te worden tijdens de lunch.

Nodig:

  • teentje knoflook
  • 1 ui
  • Een klein flesje tomatenpulp
  • een paar ansjovisjes
  • een scheutje witte wijn
  • peper en zout
  • 2 laurierbladeren

Doen:

Doe een beetje olijfolie in een sauspan en voeg de ansjovisjes toe. Met de vlam op laag/medium de ansjovisjes laten “smelten”. Vervolgens het teentje knoflook en de ui toevoegen en een paar minuten laten pruttelen. Afblussen met een scheutje witte wijn en de tomatenpulp toevoegen. Eventueel een beetje wijn in het flesje doen om alle pulp uit te kunnen halen. De laurierbladeren toevoegen en het geheel aan de kook brengen en vervolgens het gas op laag zetten en rustig laten pruttelen gedurende 30 minuten. Niet vergeten te proeven en eventueel op smaak brengen met peper en zout. De pasta (voor 2 personen) al dente koken en dan verdelen over 2 borden. De saus erover en vervolgens bestrooien met cacioricotta of een andere lekkere kaas. Het is tijd om te eten dus …

Buon pranzo!

Je kunt nog deelnemen aan onze Give Away van ongeveer 50 gram laurierblaadjes tot vanavond 20:00 uur.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *