Hier is op verzoek het recept voor het Griekse yoghurt brood.
Ingrediënten voor een klein brood:
200 gram Senatore Capelli meel- 50 gram volkoren Maiorca meel
- 100 gram volvette Griekse yoghurt
- 100 gram lauw water
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel honing
- 2 gram droge gist
Bereiding:
- Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed ongeveer 10 minuten tot je een elastisch deeg hebt.
- Bedek met een vochtige doek en laat het rusten tot het deeg verdubbeld is en je “bubbels” ziet.
- Kneed het deeg opnieuw gedurende ongeveer 3 minuten en leg daarna een bakvorm. Bedek opnieuw en laat het ongeveer 30 minuten rusten, je ziet de “bubbels” weer.
- Verwarm ondertussen je oven tot 200 graden Celsius.
- Bak het brood in ongeveer 20 minuten gaar. Je brood is gaar als je een hol geluid hoort wanneer je op de onderkant van het brood tikt.
- Haal uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.
Eet smakelijk!!!