Frühstücken wie ein Italiener

Um wie ein Italiener zu frühstücken, brauchst du nur diese einfachen Richtlinien zu folgen:

1. Gehe zu einer kaffeebar.
2. Bestelle den Kaffee deiner Wahl und ein Cornetto.
3. Bleibe an der Theke stehen, während du deinen Kaffee trinkst und dein Cornetto isst.

Da die COVID-19-Quarantäne noch nicht abgeschlossen ist, sind derzeit alle Bars in Italien geschlossen. Glücklicherweise ist die “A Casa” -Bar immer geöffnet. Warum also nicht ein paar Scheiben von Lucias zweifarbigem Nutella-Rolle nehmen, sich eine Tasse Kaffee einschenken und das Frühstück genießen, während du eine Zeitung liest?

Vielen Dank, Lucia, dass du eines deiner Frühstücksrezepte mit uns geteilt hast!

Zweifarbige Nutella-Rolle

Zutaten:

  • 300 Gramm Eier
  • 140 Gramm Zucker
  • 10 Gramm Honig
  • 25 Gramm Kartoffelstärke
  • 110 Gramm Mehl
  • 15 Gramm Kakaopulver
  • 300 Gramm Nutella
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  • Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
  • Das Eiweiß mit 100 Gramm Zucker zum Schnee schlagen.
  • In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Honig schlagen.
  • Füge der Eischnee zu der Eigelbcreme, von oben nach unten rühren.
  • 95 Gramm Mehl mit der Kartoffelstärke vermischen und nach und nach zur Eimischung geben, gut mischen.
  • Gieße die Hälfte der Mischung in eine andere Schüssel und gebe das restliche Mehl in eine Schüssel und den Kakao in die andere. Vorsichtig mischen.
  • Eine rechteckige Kuchenform von 30 cm x 50 cm einfetten, mit Backpapier bedecken und die dunkle Kakaomischung herein gießen. Im Ofen bei 200 ° C 3 bis 4 Minuten backen.
  • Nehme die Form aus dem Ofen, gieße die helle Mischung auf die dunkle Schicht und stelle sie 4 Minuten lang bei 200 ° C wieder in den Ofen.
  • Sobald der zweifarbige Keks aus dem Ofen kommt, nehme ihn mit dem ganzen Backpapier aus die Kuchenform und rolle ihn mit Papier auf der langen Seite, solange es noch heiß ist.
  • Wickel den gerollten Keks in Plastikfolie, um seine Form und Feuchtigkeit besser zu erhalten. Lasse ihn vollständig abkühlen.
  • Nach dem Abkühlen ausrollen und das Backpapier entfernen. Mit einer Schicht Nutella bestreichen. Lasse einen Rand von ca. 1 1/2 cm von den Rändern und rolle ihn wieder auf, ohne dass die Nutella herausläuft.
  • Wickel die Rolle gut in Plastikfolie ein, verschließedie Enden und lasse sie mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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