Een vleugje kleur

Na publicatie van de foto van de tulp en rozemarijn, hebben we veel foto’s van bloemen ontvangen.

Tussen deze foto’s bevond zich een hele speciale: “Een vleugje kleur” van Antonietta – een lekkere en heerlijke aardbeientaart met pudding.

Voor iedereen die “Een vleugje kleur” wil bereiden, hier is het recept van Antonietta.

Ingrediënten voor zanddeeggebak:

  • 300 g bloem
  • 120 g boter (of zonnebloemolie)
  • 2 eieren
  • 100 g suiker
  • 1 eetlepel bakpoeder

Ingrediënten voor de pudding:

  • 1/2 liter melk
  • 4 eierdooiers
  • 1 citroenschil
  • 50 g bloem
  • 100 g suiker

Bereiding:

  • Begin met het bereiden van de pudding.
  • Meng het eigeel met de suiker in een pan met een houten lepel.
  • Voeg geleidelijk de bloem toe zonder te stoppen met roeren totdat alles goed gemengd is.
  • Giet kokende melk erbij (met een beetje vanille of wat geraspte citroenschil toegevoegd) en blijf roeren.
  • Blijf roeren, laat 3-4 minuten op een laag pitje koken, daarbij de temperatuur niet hoger laten komen dan 82 ° C.
  • Haal de pan van het vuur wanneer de 82 ° graden is bereikt. Hierdoor ontstaat een gladde banketbakkersroom zonder onaangename sporen van gekookt ei.
  • Giet de room in een kom en laat afkoelen, af en toe roeren zodat er geen film ontstaat op het oppervlak van de banketbakkersroom.
  • Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot een deeg.
  • Verdeel het deeg met je handen in de bakvorm, vergeet de opstaande kanten voor de vulling niet.
  • Bak 40 minuten op 180 graden en laat afkoelen.
    Vul met de banketbakkersroom en garneer met aardbeien.
  • Bestrijk ze met fruitgelei en laat enkele uren rusten in de koelkast.

2 commenti su “Een vleugje kleur”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *