Onze simpele maar lekkere pastasaus

Een lekkere pastasaus is niet moeilijk te bereiden en vraagt ook niet heel veel tijd. Perfect dus voor ons want terwijl we buiten aan het werk zijn, staat de saus rustig te pruttelen om samen met de pasta gegeten te worden tijdens de lunch.

Nodig:

  • teentje knoflook
  • 1 ui
  • Een klein flesje tomatenpulp
  • een paar ansjovisjes
  • een scheutje witte wijn
  • peper en zout
  • 2 laurierbladeren

Doen:

Doe een beetje olijfolie in een sauspan en voeg de ansjovisjes toe. Met de vlam op laag/medium de ansjovisjes laten “smelten”. Vervolgens het teentje knoflook en de ui toevoegen en een paar minuten laten pruttelen. Afblussen met een scheutje witte wijn en de tomatenpulp toevoegen. Eventueel een beetje wijn in het flesje doen om alle pulp uit te kunnen halen. De laurierbladeren toevoegen en het geheel aan de kook brengen en vervolgens het gas op laag zetten en rustig laten pruttelen gedurende 30 minuten. Niet vergeten te proeven en eventueel op smaak brengen met peper en zout. De pasta (voor 2 personen) al dente koken en dan verdelen over 2 borden. De saus erover en vervolgens bestrooien met cacioricotta of een andere lekkere kaas. Het is tijd om te eten dus …

Buon pranzo!

Je kunt nog deelnemen aan onze Give Away van ongeveer 50 gram laurierblaadjes tot vanavond 20:00 uur.

De Apulische keuken

Puglia staat niet alleen bekend om zijn prachtige steden en de Adriatische Zee. Puglia staat ook bekend om zijn uitstekende keuken. De Apulische keuken is eenvoudig en smakelijk en gebruikt veel kruiden en specerijen zoals rozemarijn, salie, basilicum, peterselie, laurier, ….

De laurierboom is een mediterrane plant die veel wordt gebruikt vanwege zijn aromatische essentie. Op ons grondstuk staan enkele laurierbomen en gisteren hebben we een van deze bomen gesnoeid terwijl Tato, een van onze katten, de rol van leidinggevende speelde 🙂 .

Om deze reden hebben we vandaag een kleine Give Away: aan 5 personen sturen we gratis ongeveer 50 gram laurierblaadjes. Om deel te nemen aan de Give Away, hoef je alleen je naam en e-mailadres in te vullen in het onderstaande formulier en de algemene voorwaarden * te accepteren. Je ontvangt een e-mail ter bevestiging van je deelname aan de Give Away.

Je kunt deelnemen tot morgenavond (28 januari 2020) 20:00 uur, en om 21:00 uur zullen we de namen van de winnaars bekendmaken op onze website en op sociale media.

  • 5 winners
  • Prize:
    Circa 50 grammi di foglie di alloro

La cucina Pugliese

Ended

*Algemene Voorwaarden

  1. We geven aan 5 winnaars ongeveer 50 gram laurierblaadjes;
  2. De winnaars worden willekeurig gekozen uit al diegenen die hun naam en e-mailadres hebben ingevoerd in het formulier welke is gegenereerd door Simple Giveaways  https://www.wpsimplegiveaways.com/);
  3. De plug-in Simple Giveaways kiest op 28 januari 2020 om 21.00 uur willekeurig de namen van de winnaars;
  4. De 50 gram laurierblaadjes zijn gratis en worden gratis verzonden;
  5. De winnaars ontvangen een e-mail (controleer ook de map met spam) waarop ze binnen 2 dagen na ontvangst moeten antwoorden en hun postadres meedelen;
  6. Het e-mailadres is nodig om deel te nemen aan de Give Away;
  7. De gratis laurierbladeren kunnen niet worden omgezet in contanten.

Black Friday & Kerstcadeautjes

Vandaag zijn het nog slechts 29 dagen tot Kerstmis. Tijd om te beginnen na te denken over kerstcadeaus 🙂 . Misschien is het ook de juiste tijd om na te denken over je volgende vakantie. En wat is dan een beter moment om dat te doen dan deze week, de week van Black Friday?

Vanaf vandaag (maandag 25 november) tot en met zaterdag 30 november 2019 bieden we je de kans om voor 99,00 * euro per week in onze lamia te verblijven, als je onze gast bent in de periode van december 2019 tot maart 2020, in plaats van 140,00 euro. En als je graag een week bij ons verblijft in de maanden april en mei 2020, betaal je slechts 199,00 * euro per week in plaats van 240,00 euro. Dus: boek nu!

Met verschillende luchtvaartmaatschappijen die deze week goedkope vluchten aanbieden, kan reizen naar Puglia (Brindisi of Bari) en genieten van een vakantie heel goedkoop zijn!

Dus waarom geef je jezelf of een geliefde voor Kerstmis niet een prettige, ontspannen vakantie in onze lamia in het prachtige Puglia?

* De kosten voor elektriciteit en gas zijn uitgesloten van het aanbod.

December nadert snel

De maand december nadert snel en dus ook de periode van feestdagen.

Als je aan deze periode denkt, komt naast het Sinterklaasfeest misschien ook de Adventperiode in je op, de voorbereidingen op de viering van de geboorte van Jezus Christus met Kerstmis. Advent begint op de vierde zondag voor Kerstmis, dit jaar 1 december, en eindigt altijd op de 24e.

Kerstmis wordt ook geassocieerd met de kerstman, zijn rendieren en zijn werkplaats waar de cadeautjes worden gemaakt die bezorgd worden met Kerst.

De voorbereidingen voor Kerstmis zijn ook al in volle gang in Pellegrino. We hebben onze kerstwerkplaats, waar we onze Rudolph in beperkte oplage maken. Bestellingen worden geaccepteerd 😉 . Op dit moment testen we dagelijks ook koekjes voor de “12 dagen koekjes”.

Over koekjes gesproken, Jetty had eergisteren het genoegen deel te nemen aan een Cake Design workshop waar de kerstman werd gemaakt met een Panettone als basis. De video geeft je een indruk van een echt fantastische workshop georganiseerd door Anna Maria Rubino van “Mini Party Rubino” in samenwerking met la Maestra Mariella Pentassuglia.

Happy Hour Day

12 november is “Happy Hour Day” in de Verenigde Staten. Happy hour is de term die wordt gebruikt om een tijdstip aan te geven waarin bars, pubs, etc. drankjes en eten aanbieden tegen gereduceerde prijzen. Tegenwoordig bieden ook restaurants happy hours aan in de vorm van snacks tegen gereduceerde prijzen. Meestal omvat een happy hour twee drankjes of twee hapjes voor de prijs van één.

KEEP CALM HAPPY HOUR IS  ALMOST HERE  Poster

Ook wij …

… heb morgen Happy Hour!

Alleen morgen, 12 november, van 18.00 tot 20.00 uur bieden we een verblijf van twee weken in onze lamia aan voor de prijs van één. Dit verblijf van 2 weken voor de prijs van één is mogelijk vanaf 15 november 2019 en tot 30 mei 2020. Wat moet je doen? Stuur een e-mail naar info@inpugliainvacanza.it of stuur een WhatsApp bericht/bel ons op 00393270912079!

Wist je …

… dat het happy hour begon als een evenement in het leger? Er wordt aangenomen dat de term afkomstig is van evenementen georganiseerd door een club genaamd de Happy Hour Social voor de Amerikaanse marine in 1913.

Het getal van vandaag is …

Vandaag, vier jaar geleden, hebben wij (Jetty & Giovanni) elkaar voor het eerst ontmoet. Als je vandaag 7 november boekt, krijg je een korting op de huurprijs van de lamia van 40%. De korting is geldig voor een verblijf van 15 november 2019 tot 30 mei 2020.

Een voorbeeld:

Stel dat je onze gast bent van 21 december tot 28 december 2019. Normaal betaal je voor het verblijf van deze week € 140 plus de kosten van elektriciteit en gas. Als je vandaag 7 november de lamia boekt, betaal je voor dezelfde week € 84 + de kosten voor elektriciteit en gas.

Hoe te boeken?

Stuur ons een e-mail naar het volgende adres: info@inpugliainvacanza.it, met vermelding van de gewenste periode en wacht op onze bevestiging.

Mannen maken het avondeten …

Onlangs hebben we je laten weten dat we, met de komst van de feestdagen, tot het einde van het jaar regelmatig aanbiedingen betreffende de lamia zullen hebben. Morgen 7 november, wat toevallig ook de dag “Mannen maken het avondeten” is, zullen we onze eerste aanbieding bekendgeven.

Mannen maken het avondeten …

… staat ook bekend als “Bereid het avondeten voor je vrouw.” Dus mannen, volg Giovanni’s voorbeeld en laat de vrouw in je leven een pauze nemen. Laat haar in haar favoriete fauteuil in de woonkamer zitten, met een glas wijn in haar hand en zet haar favoriete film op. Neem dan een schort, zoek een recept en begin zelf met het bereiden van het diner! Waarom? Natuurlijk omdat je van je vrouw houdt. En het is een kans om haar echt te verbazen met een uitstekend diner!

Heb je een aantal gemakkelijk te bereiden recepten nodig? Onze Facebook-groep “Cuciniamo!” geeft je de mogelijkheid om eenvoudige maar heerlijke recepten uit te wisselen met collega-koks. Als je nog geen lid bent, word het dan een en begin met het vinden van een recept dat bij jou past.

Bedankt iedereen!

We bedanken iedereen die heeft deelgenomen aan onze Give Away. Nogmaals felicitaties aan Benjamin die een verblijf van een week in onze lamia heeft gewonnen.

Als je geïnteresseerd bent in een vakantie in onze Lamia, in het prachtige Puglia, heb je misschien geluk want de periode met de vele feestdagen is aangbroken 🙂 . Regelmatig, tot het einde van het jaar, zullen we aanbiedingen publiceren en als je er geen wilt missen, geef dan een like aan onze Facebook-pagina om op de hoogte te blijven!

Wij, Jetty en Giovanni, hebben elkaar voor het eerst ontmoet op 7 november. Onze eerste aanbieding is 10% korting op de huurprijs van de lamia, voor elk jaar dat is verstreken sinds 201?, het jaar dat we elkaar voor het eerst ontmoetten.

De korting is geldig voor een verblijf van 15 november 2019 tot 30 mei 2020 en alleen als je donderdag 7 november boekt.

Donderdag laten we je weten wat de korting zal zijn 🙂 .

Verse, zelfgemaakte pasta alstublieft

Vandaag is het Wereld Pasta Dag

Of het nu zelfgemaakt is of in de winkel gekocht, pasta smaakt altijd goed. In Italië is het een basisvoedsel zoals in Nederland de aardappelen. Het woord “pasta” komt van het Latijnse woord “păstam”, wat een combinatie van bloem en water betekent. De oorsprong van pasta gaat ver terug. Sommige onderzoekers geloven dat het Marco Polo was die in de dertiende eeuw  pasta introduceerde in Italië bij zijn terugkeer van een van zijn reizen naar China in 1271. Anderen zeggen dat de pasta nog verder teruggaat tot de oude Etruskische culturen, waar verschillende soorten granen werden gemalen en gemengd met water. Dit mengsel werd later gekookt om een smakelijk en voedzaam voedselproduct te produceren.

Wist je dat er inmiddels meer dan 600 verschillende pastavormen over de hele wereld worden gemaakt? In Puglia, tussen de verschillende soorten, hebben we de “Orecchiette”. De ronde en concave vorm van deze pasta heeft geleid tot zijn naam, wat “kleine oren” betekent. In Bari is er een wijk genaamd “Quartiere delle Orecchiette”. In werkelijkheid zijn het slechts twee smalle straatjes, waar lokale vrouwen buiten zitten om de orecchiette met de hand te bereiden om  een familietraditie voort te zetten.

Ongeveer drie jaar geleden had ik het genoegen om te leren hoe Orecchiette te maken. Mijn leraar was een mooie jonge dame van 80 jaar. Maar dat was niet de eerste keer dat ik verse pasta maakte. In 2015 vertelde een Italiaanse vriend me dat hij binnen 20 minuten een vers pastagerecht kon maken en daagde me uit om het ook te proberen. Ik ging de uitdaging aan, het deeg maken was een fluitje van een cent, maar het rollen van het deeg kostte me veel tijd. Ongeveer 50 minuten later had ik eindelijk mijn pasta op tafel. Een verschil van 30 minuten. Het was een uitdaging om te winnen! Na veel pogingen, altijd mijn tijd verbeterend, bereikte ik eindelijk de tijd 20 minuten grens 🙂. Op dat moment vertelde mijn vriend me dat hij een pastamachine gebruikte, geen deegroller zoals ik. Vanaf die dag noemde hij me de koningin van de pasta 🙂.

Nu wil ik jou uitdagen om te proberen verse pasta te maken, het is echt leuk!