Laten we naar het strand gaan

naar het strand gaan; In Puglia in vacanzaLamia Pellegrino heeft 2 fietsen die ter beschikking staan voor de gasten. Dus waarom zou je ze niet gebruiken voor een fietstocht naar Punta Penna Grossa of Torre Guaceto? Laten we naar het strand gaan!

Op een mooie dag is het zeker de moeite waard om je fiets te pakken voor een toer. En dat hebben we een paar dagen geleden dus gedaan. Rond 9 uur waren Giovanni en ik klaar om te vertrekken.

Adriatische Zee we komen eraan!

Bij het verlaten van ons grondstuk, welke naast Lamia Pellegrino ligt, slaan we rechtsaf. We zijn op weg naar San Vito dei Normanni. Vanaf daar volgen we de SP 36 en de SP 37, die ons naar de Adriatische Zee zullen brengen.

San Vito ligt 108 meter boven de waterspiegel, dus de 14 km naar het strand op de fiets zijn gemakkelijk. We haasten ons niet, we genieten van de omgeving. In deze tijd van het jaar (lente) staat de berm vol met wilde bloemen. Vlinders vliegen van bloem naar bloem. En waar je ook kijkt, overal staan eeuwenoude olijfbomen.

We komen langs het kasteel van Serranova. Het elegante kasteel werd in 1629 gebouwd door de feodale heer Ottavio Serra. Ooit was het de zomerresidentie van de adellijke familie Dentice di Frasso uit San Vito dei Normanni. Hopelijk opent het zijn deuren in de toekomst voor het publiek, maar voorlopig is het ontoegankelijk omdat het privébezit is. Dus we fietsen door, want de Adriatische Zee is ons doel.

naar het strand gaan; Go to the beach; Lamia Pellegrino; In Puglia in vacanzaNa ongeveer 45 minuten ontspannen toeren, komen we aan op onze bestemming, het strand van Punta Penna Grossa. De zee is kalm en de lucht is blauw. En ja, we hebben het hele strand voor onszelf! Dit is één van de redenen waarom we aanraden Puglia in de lente en/of de herfst te bezoeken. Naast de niet zo drukke stranden, zijn de temperaturen niet zo hoog als in juli en augustus.

We doen onze schoenen uit en lopen op blote voeten richting zee. Het zand voelt zacht en warm aan. We testen met onze tenen de watertemperatuur. Zijn we dapper genoeg om een duik te nemen? Eerlijk gezegd niet echt 😉 .

ORECCHIETTE CON SALSICCIA E FUNGHI CARDONCELLI

naar het strand gaan; In Puglia in vacanzaNa ongeveer een uur maken beginnen we aan onze terugweg. Eén van onze gasten is chef Costantino uit Bari en hij had ons uitgenodigd een “primo piatto” te proeven voor de lunch. Wij zouden ons niet zijn als we een specialiteit van de Murgia Barese niet zouden willen proeven. Laat me je vertellen, de orecchiette con salsiccia e funghi cardoncelli zijn heerlijk. Voor het geval je niet zo een geluksvogel bent dat er een chef voor je kookt na terugkomst van je fietstocht, hier is zijn recept van orecchiette con salsiccia e funghi cardoncelli.

 

Glimlach :-)

 
Je kunt koffie op veel verschillende gebruiken, ook als ingredient voor het maken van zeep. Naast koffiezeep, niet iedereen houdt van koffie 😉 , heb ik ook Rooibos-theezeep gemaakt.
 
Omdat ik het leuk vind kaarten en brieven te ontvangen, is het enige wat je hoeft te doen als je kans wilt maken op 2 van deze stukken zeep, me een kaart of brief sturen op Wereldpost dag, 9 oktober. 
 
Op 3 november maken we dan op FB bekend wie de 5 winnaars zijn, afkomstig uit iedereen die een briefkaart/brief heeft gestuurd naar het volgende adres: J. Noorland, Via Brindisi 6, 72019 San Vito dei Normanni (Br) – en niet vergeten de afzender te vermelden!

We kijken ernaar uit om onze gasten te verwelkomen!

Gezien de uitzonderlijke omstandigheden waarmee we momenteel worden geconfronteerd, hebben we een COVID-19-veiligheidssplan ontwikkeld om ervoor te zorgen dat zoals altijd een verblijf in onze lamia veilig en stressvrij is. In de lamia zijn zoals altijd de hoogste standaarden van reinheid en hygiëne van kracht. Een andere preventieve maatregel die we hebben genomen, is om de lamia 72 uur leeg te laten tussen de ene gast en de andere.

Boek met vertrouwen

Gasten kunnen twijfels hebben over het boeken van hun vakantie. Daarom bieden we meer flexibiliteit voor de boekingen die rechtstreeks bij ons worden gemaakt via e-mail, telefoon of WhatsApp. Voor deze boekingen geldt het volgende:

In geval van annulering van de vakantie vanwege een Covid-19 lockdown, zullen we de aanbetaling die we hebben ontvangen, terugbetalen zoals we dit jaar hebben gedaan met alle gasten die vanwege het coronavirus niet meer konden komen.

Als de boekingen zijn gemaakt via boekingssites, neem dan rechtstreeks contact met hen op.

Apulië is al lang een favoriete zomerbestemming voor reizigers

De zuidelijke regio’s van Italië, waaronder Apulië, zijn grotendeels ontsnapt aan het ergste van de Covid-19-pandemie. We hopen dat dit zo blijft. Om deze reden heeft de president van de regio Apulië een verordening uitgevaardigd die vereist dat iedereen die Apulië binnenkomt vanuit een ander deel van Italië of uit het buitenland een online formulier moet invullen. Meer details over deze voorschriften zijn beschikbaar op de website van de regio Apulië.

Denkend aan volgend jaar …

Het is de tijd van het jaar dat de perziken in seizoen zijn. Stammend uit China kwam het fruit in de eerste eeuw na Christus aan in Rome. Dankzij Alexander de Grote was de vrucht eerder al verspreid over de Middellandse Zee gebied. Deze zeer populaire en heerlijke steenvrucht, wat  een verzamelnaam is voor diverse vruchten met een harde pit in het hart, is net als abrikozen in het seizoen van mei tot augustus.

Op dit moment lijkt een van onze koelkasten een crèche voor zaden te worden. De “baby’s”, 5 abrikozenzaden en 8 perzikzaden, slapen in hun met aarde bedekte bedden.

Volgend voorjaar worden ze wakker gemaakt en groeien dan hopelijk snel. Afwachten dus of deze methode van David the Good werkt 🙂

Volgend jaar klinkt ver weg maar voor je het weet is het zover. Om die reden beginnen we met een serie ‘Daily Special Deals’ die op 23 augustus 2020 begint. Mis de kans niet om een kerstkoopje te pakken!

 

 

500 aubergines?!

Heb jij enig idee hoeveel vruchten een aubergineplant ongeveer produceert? In het geval van niet, wij ook niet toen we “enkele” planten kochten. Na ze geplant te hebben, was ik nieuwsgierig, ik wilde meer over deze groente te weten komen en dus besloot ik wat onderzoek te doen. Had ik dat maar gedaan voordat we ze hadden gekocht! Onze planten doen het geweldig, inmiddels laten ze ons fantastische bloemen zien. Het duurt overigens nog wel even voordat we kunnen genieten van onze eigen gekweekte aubergines, maar als het zover is en alles gaat zoals het hoort te gaan, hebben we over een poosje behoorlijk wat aubergines. Eén plant geeft ons hopelijk ongeveer 5 vruchten en we hebben 100 planten dus reken maar uit 😉 . Misschien is het tijd om na te denken over het bouwen van een kraampje zodat we wat van onze aubergines, die op biologische wijze zijn geteeld, kunnen verkopen 😉 . Wordt vervolgd!

Ontbijten als een Italiaan

Ontbijten als een Italiaan is niet zo moeilijk, je hoeft alleen maar de volgende eenvoudige richtlijnen te volgen:

1. Ga naar je favoriete koffiebar.
2. Bestel je koffie naar keuze en een cornetto.
3. Blijf aan de bar staan terwijl je je koffie drinkt en je cornetto eet.

Helaas is COVID-19-quarantaine nog steeds in volle gang waardoor alle bars in Italië op dit moment gesloten zijn. Maar gelukkig is de bar “A Casa” altijd open, dus waarom neem je niet een paar plakjes Lucia’s tweekleurige Nutella-rol, schenk je jezelf een lekker kopje koffie in en geniet je van je Italiaanse ontbijt terwijl je een krant leest?

Dank je Lucia voor het delen van een van je ontbijtrecepten!

Tweekleurige Nutella-rol

Ingrediënten:

  • 300 gram eieren
  • 140 gram suiker
  • 10 gram honing
  • 25 gram aardappelzetmeel
  • 110 gram bloem
  • 15 gram cacaopoeder
  • 300 gram Nutella
  • poedersuiker om te bestrooien

Bereiding:

  • Scheid het eiwit van het eigeel.
  • Klop het eiwit met 100 gram suiker tot sneeuw.
  • Klop in een andere kom het eigeel met de overgebleven suiker en honing tot een crème.
  • Voeg het eiwit toe aan de eigeelcrème, meng rustig met een houten lepel van boven naar beneden.
  • Meng 95 gram bloem met het aardappelzetmeel en voeg geleidelijk toe aan het eimengsel, meng goed.
  • Giet de helft van het mengsel in een ander schaal en voeg de resterende bloem toe aan de ene schaal en de cacao aan de andere. Meng rustig.
  • Vet een rechthoekige cakevorm van 30 cm x 50 cm in, bedek deze met bakpapier en giet het donkere cacaomengsel erin. Bak 3 à 4 minuten in een oven op 200 ° C.
  • Haal de vorm uit de oven en giet het lichte mengsel op de donkere laag,  en zet het weer 4 minuten in de oven op 200 ° C.
  • Zodra de tweekleurige biscuit uit de oven is, haal je het met al het bakpapier uit de vorm en rol aan de lange kant met papier en al op, terwijl het nog heet is.
  • Wikkel de opgerolde biscuit in plasticfolie om de vorm beter te behouden en het vocht te behouden waardoor het zacht blijft en het volledig kan afkoelen.
  • Eenmaal afgekoeld, uitrollen en het bakpapier verwijderen. Besmeren met een laagje nutella. Laat een marge van ongeveer 1 1/2 cm van de randen en rol opnieuw op zonder dat de nutella eruit loopt.
  • Wikkel de rol goed in plasticfolie, sluit de uiteinden af en laat minimaal 2-3 uur opstijven in de koelkast.
  • Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

Goedemorgen met een goed ontbijt!

Een goed begin van de dag start met een goed ontbijt. Mijn voorkeur gaat uit naar een Nederlands ontbijt: een volkoren boterham met …, fruit en een melkproduct zoals bijvoorbeeld de vanille vla die ik gisteren heb gemaakt. Maar tegenwoordig staat er ook regelmatig een Italiaans getint ontbijt op mijn menukaart. Ik ben benieuwd waar jouw ontbijt normaal gesproken uit bestaat. Stuur me jouw ontbijt met foto en eventueel het recept (naar info@inpugliainvacanza.it of WhatsApp 00393270912079) en ik plaats het hier op onze website 🙂 .

Vanille vla 

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1/2 liter volle melk
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 22 gram suiker
  • 20 gram maizena
  • 2 eierdooiers

Bereiding:

  • Doe de melk samen met de vanillesuiker in een pan en breng bijna aan de kook, roer regelmatig.
  • Maak in een schaaltje van de suiker, maizena en de eidooiers een crème zonder klontjes.
  • Voeg aan deze crème een beetje warme melk toe en meng goed.
  • Voeg de crème toe aan de warme melk en roer vanaf dit moment langzaam en continu, op laag/middelhoog vuur totdat het ingedikt is.
  • Wanneer ingedikt, in een gesteriliseerde glazen fles gieten.
  • Sluit de fles en zet hem ondersteboven en laat afkoelen.
  • Bewaar in de koelkast.

Morgen het ontbijt van Lucia met haar recept van de tweekleurige nutella rol 🙂 .

 

Wat zou jij doen?

Eergisteren vroeg ik aan Giovanni: “wat zou je overmorgen doen als je wist dat het je laatste dag op aarde zou zijn en je ons grondstuk niet mocht verlaten?”. Moeilijke vraag !? Hij vroeg me: “Wat zou jij doen?”.

Wat zou ik doen? We leven vaak ons leven alsof onze dagen gegarandeerd zijn, alsof er altijd een morgen is.  Ik zou een klein stukje van ons grondstuk beginnen te veranderen in een plek waar we kunnen ontspannen na een dag werken. Een plek waar we genietend van een mok thee. Een plek waar we in het voorjaar de geur van freesia’s kunnen ruiken. Een plek waar we tijdens de zomerdagen kunnen genieten van de zonsondergang. Een plek om niets te doen!

Onze toekomstige plek om lekker te niksen!

Maar waarom zou ik beginnen met al dat werk, wetende dat ik niet van deze plek zou kunnen genieten? Sterker nog, ik zou het zelfs niet eens afkrijgen omdat het meer dan een dag werk is. Het antwoord is simpel: ik zou hopen dat het niet mijn laatste dag zou zijn, ik zou hopen dat ik nog een andere dag zou hebben. Een dag waarop ik de gelegenheid zou hebben krijgen om door te gaan met wat ik was begonnen, zodat Giovanni en ik een buitenplaats zouden hebben om lekker te niksen 🙂 !

De vraag is nu, zal vandaag mijn laatste dag zijn? Of stel ik mijn idee uit en zeg ik tegen mezelf dat ik volgende week zal beginnen met het bouwen van onze buitenplaats omdat er altijd een morgen zal zijn?

Appeljam met koffie

Lucia’s virtuele pen leverde het recept van appeljam met koffie op.

Lucia’s taart met appeljam met koffie

Ingrediënten voor 2 potjes van 250 gram appeljam met koffie:

  • 400 g water
  • 250 g suiker
  • 500 g appels
  • 50 g cognac
  • 20 g oploskoffie

Bereiding:

  • Los in een pannetje de oploskoffie op in 400 g water; laat 15 minuten staan, zeef en zet opzij.
  • Schil de appels, doe ze in een pannetje met citroensap en suiker en kook ze ongeveer 10 minuten.
  • Voeg de gefilterde koffie toe en kook nog eens 40 minuten.
  • Voeg de cognac toe, meng goed, laat afkoelen en zet in de potten, gesteriliseerd en droog.
  • Bewaar op een donkere en droge plaats.

Bron: cucinare.meglio.it