Laurierlikeur en laurierthee

Wanneer ik na een ochtend buiten stoeien met de houtversnipperaar ons huisje binnenloop, word ik verwelkomd door de heerlijke geur van kaneel. Caroline, één van de winnaars van de 50 gram laurierbladeren, heeft me gevraagd naar een aantal recepten. Caroline deze kan ik je zeker aanraden: een thee van kaneel en laurierbladeren.

Kaneel Laurierblad Thee

Een eenvoudige kalmerende laurierblad thee om het immuunsysteem te stimuleren.

Ingrediënten
4-5 (gedroogde) laurierblaadjes
1 kaneelstokje (of 1 theelepel gemalen kaneel)
1 liter water

Doen:
Voeg bladeren en kaneel toe aan het water en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voor een zwakker brouwsel, hak de verse of droge bladeren fijn, giet heet water over en laat ze trekken.

Bron: www.meghantelpner.com

Laurierlikeur – een brouwsel wat naar Puglia ruiktEen ander brouwsel wat ik aan het maken ben, is Laurierlikeur. Nadat de bladeren 2 weken in de alcohol hebben gestaan, zijn de bladeren verwijderd en is er water en suiker aan toegevoegd. Dit mengsel staat de komende 3 weken te rusten. En daarna volgt de laatste stap: in de fles en weer 5 weken laten staan. Wordt uiteraard vervolgd!

Ons nieuwe speeltje voor op het land

Het snoeien van de olijfbomen is momenteel in volle gang. Vorig jaar deden wij het werk, maar dit jaar hebben we met ons nieuwe speeltje hulp gekregen.

Volgens Giovanni is dit speelgoed alleen voor stoere mannen, maar naar mijn mening is de machine ook geschikt om gebruikt te worden door supervrouwen 😉. Zeker als ze niet vergeten de “aan/uit” knop op “aan” te zetten want als ze dat vergeten, zoals ik de eerste keer deed, dan is het starten van de motor zelfs voor supervrouwen moeilijk 🙂 . Ons nieuwe speeltje is een houtversnipperaar! 

Waarom een houtversnipperaar?

Het snoeien van de bomen gaat automatisch gepaard met veel afval in de vorm van takken. De grotere bewaren we voor de volgende winter zodat we hout hebben voor onze houtkachel. Maar de vraag wat te doen met de kleinere takken bleef. Ze verbranden was en is nog steeds geen optie voor ons. Om die reden zijn we op zoek gegaan naar een oplossing en die hebben we gevonden: we waren het er over eens dat we een houtversnipperaar nodig hadden. Vorige week is onze droom uitgekomen met de komst van onze versnipperaar. Op deze manier kunnen we eindelijk de cirkel van het boomleven sluiten: de takken worden in stukjes afgebroken en die houtsnippers blijven onder de boom om deze tegelijkertijd bescherming en mest te geven. En na een dag hard werken geeft het een echt geweldig zacht “bed” om uit te rusten.

We zijn trots en dankbaar dat we opnieuw een stap hebben kunnen zetten om ‘groen’ te worden.

In Puglia In Vacanza – je (wellness) vakantie op het platteland op een duurzame manier!

Onze simpele maar lekkere pastasaus

Een lekkere pastasaus is niet moeilijk te bereiden en vraagt ook niet heel veel tijd. Perfect dus voor ons want terwijl we buiten aan het werk zijn, staat de saus rustig te pruttelen om samen met de pasta gegeten te worden tijdens de lunch.

Nodig:

  • teentje knoflook
  • 1 ui
  • Een klein flesje tomatenpulp
  • een paar ansjovisjes
  • een scheutje witte wijn
  • peper en zout
  • 2 laurierbladeren

Doen:

Doe een beetje olijfolie in een sauspan en voeg de ansjovisjes toe. Met de vlam op laag/medium de ansjovisjes laten “smelten”. Vervolgens het teentje knoflook en de ui toevoegen en een paar minuten laten pruttelen. Afblussen met een scheutje witte wijn en de tomatenpulp toevoegen. Eventueel een beetje wijn in het flesje doen om alle pulp uit te kunnen halen. De laurierbladeren toevoegen en het geheel aan de kook brengen en vervolgens het gas op laag zetten en rustig laten pruttelen gedurende 30 minuten. Niet vergeten te proeven en eventueel op smaak brengen met peper en zout. De pasta (voor 2 personen) al dente koken en dan verdelen over 2 borden. De saus erover en vervolgens bestrooien met cacioricotta of een andere lekkere kaas. Het is tijd om te eten dus …

Buon pranzo!

Je kunt nog deelnemen aan onze Give Away van ongeveer 50 gram laurierblaadjes tot vanavond 20:00 uur.

De Apulische keuken

Puglia staat niet alleen bekend om zijn prachtige steden en de Adriatische Zee. Puglia staat ook bekend om zijn uitstekende keuken. De Apulische keuken is eenvoudig en smakelijk en gebruikt veel kruiden en specerijen zoals rozemarijn, salie, basilicum, peterselie, laurier, ….

De laurierboom is een mediterrane plant die veel wordt gebruikt vanwege zijn aromatische essentie. Op ons grondstuk staan enkele laurierbomen en gisteren hebben we een van deze bomen gesnoeid terwijl Tato, een van onze katten, de rol van leidinggevende speelde 🙂 .

Om deze reden hebben we vandaag een kleine Give Away: aan 5 personen sturen we gratis ongeveer 50 gram laurierblaadjes. Om deel te nemen aan de Give Away, hoef je alleen je naam en e-mailadres in te vullen in het onderstaande formulier en de algemene voorwaarden * te accepteren. Je ontvangt een e-mail ter bevestiging van je deelname aan de Give Away.

Je kunt deelnemen tot morgenavond (28 januari 2020) 20:00 uur, en om 21:00 uur zullen we de namen van de winnaars bekendmaken op onze website en op sociale media.

  • 5 winners
  • Prize: Circa 50 grammi di foglie di alloro

La cucina Pugliese

Ended

*Algemene Voorwaarden

  1. We geven aan 5 winnaars ongeveer 50 gram laurierblaadjes;
  2. De winnaars worden willekeurig gekozen uit al diegenen die hun naam en e-mailadres hebben ingevoerd in het formulier welke is gegenereerd door Simple Giveaways  https://www.wpsimplegiveaways.com/);
  3. De plug-in Simple Giveaways kiest op 28 januari 2020 om 21.00 uur willekeurig de namen van de winnaars;
  4. De 50 gram laurierblaadjes zijn gratis en worden gratis verzonden;
  5. De winnaars ontvangen een e-mail (controleer ook de map met spam) waarop ze binnen 2 dagen na ontvangst moeten antwoorden en hun postadres meedelen;
  6. Het e-mailadres is nodig om deel te nemen aan de Give Away;
  7. De gratis laurierbladeren kunnen niet worden omgezet in contanten.

Black Friday & Kerstcadeautjes

Vandaag zijn het nog slechts 29 dagen tot Kerstmis. Tijd om te beginnen na te denken over kerstcadeaus 🙂 . Misschien is het ook de juiste tijd om na te denken over je volgende vakantie. En wat is dan een beter moment om dat te doen dan deze week, de week van Black Friday?

Vanaf vandaag (maandag 25 november) tot en met zaterdag 30 november 2019 bieden we je de kans om voor 99,00 * euro per week in onze lamia te verblijven, als je onze gast bent in de periode van december 2019 tot maart 2020, in plaats van 140,00 euro. En als je graag een week bij ons verblijft in de maanden april en mei 2020, betaal je slechts 199,00 * euro per week in plaats van 240,00 euro. Dus: boek nu!

Met verschillende luchtvaartmaatschappijen die deze week goedkope vluchten aanbieden, kan reizen naar Puglia (Brindisi of Bari) en genieten van een vakantie heel goedkoop zijn!

Dus waarom geef je jezelf of een geliefde voor Kerstmis niet een prettige, ontspannen vakantie in onze lamia in het prachtige Puglia?

* De kosten voor elektriciteit en gas zijn uitgesloten van het aanbod.

December nadert snel

De maand december nadert snel en dus ook de periode van feestdagen.

Als je aan deze periode denkt, komt naast het Sinterklaasfeest misschien ook de Adventperiode in je op, de voorbereidingen op de viering van de geboorte van Jezus Christus met Kerstmis. Advent begint op de vierde zondag voor Kerstmis, dit jaar 1 december, en eindigt altijd op de 24e.

Kerstmis wordt ook geassocieerd met de kerstman, zijn rendieren en zijn werkplaats waar de cadeautjes worden gemaakt die bezorgd worden met Kerst.

De voorbereidingen voor Kerstmis zijn ook al in volle gang in Pellegrino. We hebben onze kerstwerkplaats, waar we onze Rudolph in beperkte oplage maken. Bestellingen worden geaccepteerd 😉 . Op dit moment testen we dagelijks ook koekjes voor de “12 dagen koekjes”.

Over koekjes gesproken, Jetty had eergisteren het genoegen deel te nemen aan een Cake Design workshop waar de kerstman werd gemaakt met een Panettone als basis. De video geeft je een indruk van een echt fantastische workshop georganiseerd door Anna Maria Rubino van “Mini Party Rubino” in samenwerking met la Maestra Mariella Pentassuglia.

Happy Hour Day

12 november is “Happy Hour Day” in de Verenigde Staten. Happy hour is de term die wordt gebruikt om een tijdstip aan te geven waarin bars, pubs, etc. drankjes en eten aanbieden tegen gereduceerde prijzen. Tegenwoordig bieden ook restaurants happy hours aan in de vorm van snacks tegen gereduceerde prijzen. Meestal omvat een happy hour twee drankjes of twee hapjes voor de prijs van één.

KEEP CALM HAPPY HOUR IS  ALMOST HERE  Poster

Ook wij …

… heb morgen Happy Hour!

Alleen morgen, 12 november, van 18.00 tot 20.00 uur bieden we een verblijf van twee weken in onze lamia aan voor de prijs van één. Dit verblijf van 2 weken voor de prijs van één is mogelijk vanaf 15 november 2019 en tot 30 mei 2020. Wat moet je doen? Stuur een e-mail naar info@inpugliainvacanza.it of stuur een WhatsApp bericht/bel ons op 00393270912079!

Wist je …

… dat het happy hour begon als een evenement in het leger? Er wordt aangenomen dat de term afkomstig is van evenementen georganiseerd door een club genaamd de Happy Hour Social voor de Amerikaanse marine in 1913.

Het getal van vandaag is …

Vandaag, vier jaar geleden, hebben wij (Jetty & Giovanni) elkaar voor het eerst ontmoet. Als je vandaag 7 november boekt, krijg je een korting op de huurprijs van de lamia van 40%. De korting is geldig voor een verblijf van 15 november 2019 tot 30 mei 2020.

Een voorbeeld:

Stel dat je onze gast bent van 21 december tot 28 december 2019. Normaal betaal je voor het verblijf van deze week € 140 plus de kosten van elektriciteit en gas. Als je vandaag 7 november de lamia boekt, betaal je voor dezelfde week € 84 + de kosten voor elektriciteit en gas.

Hoe te boeken?

Stuur ons een e-mail naar het volgende adres: info@inpugliainvacanza.it, met vermelding van de gewenste periode en wacht op onze bevestiging.

Mannen maken het avondeten …

Onlangs hebben we je laten weten dat we, met de komst van de feestdagen, tot het einde van het jaar regelmatig aanbiedingen betreffende de lamia zullen hebben. Morgen 7 november, wat toevallig ook de dag “Mannen maken het avondeten” is, zullen we onze eerste aanbieding bekendgeven.

Mannen maken het avondeten …

… staat ook bekend als “Bereid het avondeten voor je vrouw.” Dus mannen, volg Giovanni’s voorbeeld en laat de vrouw in je leven een pauze nemen. Laat haar in haar favoriete fauteuil in de woonkamer zitten, met een glas wijn in haar hand en zet haar favoriete film op. Neem dan een schort, zoek een recept en begin zelf met het bereiden van het diner! Waarom? Natuurlijk omdat je van je vrouw houdt. En het is een kans om haar echt te verbazen met een uitstekend diner!

Heb je een aantal gemakkelijk te bereiden recepten nodig? Onze Facebook-groep “Cuciniamo!” geeft je de mogelijkheid om eenvoudige maar heerlijke recepten uit te wisselen met collega-koks. Als je nog geen lid bent, word het dan een en begin met het vinden van een recept dat bij jou past.