Apfelmarmelade mit Kaffee

Lucias virtueller Stift erhielt das Rezept für Apfelmarmelade mit Kaffee.

Lucias Kuchen mit Apfelmarmelade mit Kaffee

Zutaten für 2 Gläser mit 250 Gramm Apfelmarmelade mit Kaffee:

  • 400 g Wasser
  • 250 g Zucker
  • 500 g Äpfel
  • 50 g Cognac
  • 20 g Instantkaffee

Zubereitung:

  • In einer Pfanne den Instantkaffee in 400 g Wasser auflösen; 15 Minuten einwirken lassen, abseihen und beiseite stellen.
  • Die Äpfel schälen, in einen Topf mit Zitronensaft und Zucker geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
  • Den gefilterten Kaffee hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen lassen.
  • Den Cognac hinzufügen, gut mischen, abkühlen lassen und in sterilisierte und trockene Gläser geben.
  • An einem dunklen und trockenen Ort lagern.

Quelle: cucinare.meglio.it

Ich gebe den virtuellen Stift weiter an …

Ich habe immer viele Ideen und diese Zeit der Sperrung ändert daran nichts. Es bedeutet, dass mir manchmal die Zeit ausgeht, gelegentlich können die Tage für mich auch 30 Stunden haben 🙂. Im Moment arbeite ich zum Beispiel an einer Reihe von Projekten: Neben dem Schneiden von Bäumen bin ich damit beschäftigt, einen “Afternoon Tea” und einen Workshop für Kinder zur Herstellung von Seife  zu organisieren. Selbstverständlich für nach COVID-19, wenn das normale Leben wieder beginnt. Die Antworten auf den Post von drei Tage her brachten mich auf die Idee, mit “Ich gebe den virtuellen Stift weiter an …” zu beginnen.

Wem kann ich die deutschsprachige Version des virtuellen Stifts geben? Wer möchte 1 Tag Journalist werden? Die Person, die den Stift hat, hat der Moglichkeit nicht nur über sein COVID-19-Erfahrung bericht zu geben, sondern auch über andere lustige Dinge oder beispielsweise ein Rezept mit Fotos zu teilen. Der Stift wird dann weitergegeben an ein Freund oder Freundin die auch was schreiben möchte. Wir sind gespannt, wohin die “Reise” des Stiftes führt. Sende uns deine Geschichte (info@inpugliainvacanza.it) und wir werden sie als Blog-Post auf dieser Website veröffentlichen.

Ein Hauch von Farbe

Heute sind 3 Wochen vergangen, seit die von Premierminister Giuseppe Conte geführte Regierung eine nationale Quarantäne eingeführt hat. Andere Länder folgen langsam aber sicher dem Beispiel Italiens. Die Welt fängt an still zu stehen. Jeden Tag erhalten wir Nachrichten aus aller Welt. Heute veröffentliche ich einige Sachen, die uns geschickt wurden.

Vielen Dank an Gretha (Niederlande) für das Einsenden des Suchbilds unten. Zähle die Tiere und finde das Kamel!

Vielen Dank an Fabio (Schweiz) für das Senden von Billie Eilishs Song.

Und danke, George (Niederlande), für das schicken von ein Video mit Kampfjets die die Farben der italienischen Flagge streamen, und Pavarotti, der im Hintergrund “Nessun Dorma” singt.

Nach der Veröffentlichung der Foto der Tulpe und Rosmarin, haben wir im Gegenzug viele Bilder von Blumen empfangen.

Unter den Blumen Fotos gab es ein ganz besonderes: “Ein Hauch von Farbe” von Antonietta – ein schöner und leckerer Kuchen mit Pudding und Erdbeeren.

Für alle, die “Ein Hauch von Farbe” zubereiten wollen, hier das Rezept von Antonietta.

Mürbeteig Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 120 g Butter (oder Sonnenblumenöl)
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver

Zutaten für die Pudding:

  • 1/2 Liter Milch
  • 4 Eigelb
  • 1 Zitronenschale
  • 50 g Mehl
  • 100 g Zucker

Zubereitung:

  • Beginne mit der Zubereitung des Puddings.
  • Mische das Eigelb mit dem Zucker in einem Topf mit einem Holzlöffel.
  • Füge das Mehl nach und nach hinzu, ohne das Rühren zu unterbrechen, bis alles gut vermischt ist.
  • Gieße die kochende Milch (wobei etwas Vanille oder etwas geriebene Zitronenschale hinzugefügt wurde) nacheinander ein und rühre sie immer.
  • Weiterrühren, 3-4 Minuten köcheln lassen dabei die 82° Grad Temperatur nicht überschreiten.
  • Wann die 82 ° Grad erreicht worden ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Auf diese Weise entsteht eine glatte Gebäckcreme ohne unangenehme Spuren von gekochtem Ei.
  • Gieße es in eine Schüssel und lasse es abkühlen, von Zeit zu Zeit rühren, damit sich kein Film auf der Oberfläche der Gebäckcreme bildet.
  • Alle Zutaten für das Mürbteiggebäck zu einem Teig kneten.
  • Den Teig mit den Händen im Backform verteilen, die erhöhte Seiten für die Füllung nicht vergessen.
  • Bei 180 Grad 40 Minuten backen und abkühlen lassen.
  • Mit dem Gebäckcreme füllen und mit Erdbeeren garnieren.
  • Mit Fruchtgelee bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Ein bisschen Farbe um diese graue Tage aufzuhellen

Für Lucia und für alle, die ein bisschen Farbe brauchen, um diese graue Tage aufzuhellen.

#ichbleibedrinnen #ichbleibezuhause #ikblijfbinnen #ikblijfthuis #iorestoincasa #istayathome #istayindoors #iorestoacasa

Caponata von Artischocken

Die druckbare Version des Rezepts finden Sie hier.

Zutaten:

  • 8 Artischocken, gewaschen, gekocht und geviertelt
  • 30 ml Apfelessig
  • 10 Gramm Pinienkerne, geröstet
  • 2 Stangen Sellerie, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Rosinen
  • 1 Esslöffel Zucker

Zubereitung:

  • Das Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch hinzufügen.
  • Den Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten.
  • Den Sellerie hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  • Die Artischocken, Rosinen, Essig und Zucker hinzufügen.
  • Gut umrühren und aufkochen lassen.
  • Die Hitze ausschalten und die Artischocken abkühlen lassen.
  • Probieren und würzen mit Salz und Pfeffer falls notwendig.
  • Auf 4 Teller verteilen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Lorbeerlikör und Lorbeertee

Wenn ich nach dem Arbeit unser Haus betrete, werde ich von dem wunderbaren Zimtduft begrüßt. Caroline, eine der Gewinnerinnen der 50-Gramm-Lorbeerblätter, hat mich nach einige Rezeptenì gefragt. Caroline ich kann dich dieses Rezept auf jeden Fall empfehlen: einen Tee aus Zimt und Lorbeerblättern.

Zimt Lorbeerblatt Tee

Ein einfacher, beruhigender Lorbeertee zur Stimulierung des Immunsystems.

Zutaten:
4-5 (getrocknete) Lorbeerblätter
1 Zimtstange (oder 1 Teelöffel gemahlener Zimt)
1 Liter Wasser

Zu tun:
Blätter und Zimt ins Wasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Für ein schwächeres Gebräu die frischen oder trockenen Blätter fein hacken, über heißes Wasser gießen und ziehen lassen.

Quelle: www.meghantelpner.com

Lorbeerlikör – ein Gebräu, das nach Apulien riecht

Ein anderes Gebräu, das ich gerade mache, ist Lorbeerlikör. Nachdem die Blätter 2 Wochen im Alkohol waren, habe ich die Blätter entfernt und Wasser und Zucker hinzugefügt. Diese Mischung ruht jetzt die nächsten 3 Wochen. Und dann folgt der letzte Schritt: In die Flasche geben und weitere 5 Wochen stehen lassen. Fortsetzung folgt 🙂 

Unser neues Spielzeug für auf dem Land

Das Schneiden der Olivenbäume ist derzeit in vollem Gange. Letztes Jahr haben wir die ganze Arbeit zusammen gemacht, aber dieses Jahr haben wir mit dem Kunft unseres neuen Spielzeugs, Hilfe bekommen.

Laut Giovanni ist dieses Spielzeug nur für harte Männer geeignet, aber meiner Meinung nach ist die Maschine auch für Superfrauen geeignet 😉. Sicherlich, wenn sie nicht vergessen, den “Ein/Aus” -Knopf auf “Ein” zu stellen, denn wenn sie das vergessen, wie es mir passierte beim ersten Mal, wird das Starten des Motors, selbst für Superfrauen schwierig 🙂. Unser neues Spielzeug ist ein Holzhacker!

Warum ein Holzhacker?

Das Beschneiden der Bäume führt automatisch zu viel Abfall in Form von Ästen. Wir behalten die größeren für den folgenden Winter, damit wir Holz für unseren Kaminofen haben. Aber die Frage, was mit den kleineren Zweigen zu tun ist, blieb offen. Sie zu verbrennen war für uns keine Option. Aus diesem Grund haben wir nach einer Lösung gesucht und diese gefunden: Wir waren uns einig, dass wir einen Holzhacker benötigen. Letzte Woche wurde unser Traum mit der Ankunft unseres Shredders endlich wahr. Auf diese Weise können wir den Kreislauf des Baumlebens endlich schließen: Die Äste werden in Stücke zerbrochen und diese Holzspäne bleiben unter dem Baum, um gleichzeitig Schutz und Dünger zu bieten. Und nach einem Tag harter Arbeit gibt es ein wirklich tolles weiches “Bett” zum Ausruhen.

Wir sind stolz und dankbar, dass es uns gelungen ist, einen weiteren Schritt in Richtung “Grün” zu machen.

In Puglia In Vacanza – dein (Wellness-) Urlaub auf dem Land auf nachhaltige Weise!

 

Die apulische Küche

Apulien ist nicht nur für seine schönen Städte und die Adria bekannt. Apulien ist auch bekannt für seine ausgezeichnete Küche. Die apulische Küche ist einfach und lecker und verwendet viele Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Salbei, Basilikum, Petersilie, Lorbeerblatt, …

Der Lorbeerbaum ist eine mediterrane Pflanze, welche weithin für seine aromatische Essenz verwendet wird. Es gibt einige Lorbeerbäume auf unserem Grundstück und gestern haben wir einen dieser Bäume geschnitten, während Tato, eine unserer Katzen, die Rolle des Managers spielte 🙂 .

Deshalb haben wir heute ein kleines Give Away: An 5 Personen senden wir kostenlos ungefähr 50 Gramm Lorbeerblätter. Um am Give Away teilzunehmen, sollst du nur deine Name und E-Mail-Adresse in das unten stehende Formular eingeben und die Allgemeinen Bedingungen akzeptieren *. Du erhälst eine E-Mail, in der deine Teilnahme am Give Away bestätigt wird.

Du kannst bis morgen Abend (28. Januar 2020) 20:00 Uhr teilnehmen. Um 21:00 Uhr werden die Namen der Gewinner auf unserer Website und in den sozialen Medien bekannt gegeben.

  • 5 winners
  • Prize:
    Circa 50 grammi di foglie di alloro

La cucina Pugliese

Ended

* Allgemeinen Bedingungen

  1. Wir geben ungefähr 50 Gramm Lorbeerblätter an 5 Gewinner;
  2. Die Gewinner werden nach dem Zufallsprinzip aus all jenen ausgewählt, die ihren Namen und ihre E-Mail-Adresse in dem von Simple Giveaways (https://www.wpsimplegiveaways.com/) generierten Formular eingegeben haben;
  3. Das Simple Giveaways-Plug-in wählt die Namen der Gewinner am 28. Januar 2020 um 21 Uhr nach dem Zufallsprinzip aus;
  4. Die 50 Gramm Lorbeerblätter sind kostenlos und werden kostenlos verschickt;
  5. Die Gewinner erhalten eine E-Mail (überprüfe auch den Spam-Ordner), auf die sie innerhalb von 2 Tagen nach Erhalt antworten und ihre Postanschrift mitteilen müssen;
  6. Die E-Mail-Adresse ist erforderlich, um am Give Away teilzunehmen;
  7. Die freien Lorbeerblätter können nicht in Bargeld umgewandelt werden.

Weihnachtsangebot!

Wusstest du, dass Weihnachten nur noch 11 Tagen entfernt ist? Für diejenigen, die noch ein Geschenk suchen, haben wir ein Weihnachtsangebot: Bei Buchung unserer Lamia ab heute und bis zum 24. Dezember 2019 geben wir einen Rabatt auf die Miete der Lamia von:

  • 20% für die Monate Juni und September 2020 – statt 310 €/Woche nur 248 €/Woche (Nebenkosten inbegriffen);
  • 30% für die Monate April, Mai und Oktober 2020 – statt 240 €/Woche nur 168 €/Woche (Nebenkosten nicht nbegriffen);
  • 40% für die Monate März und November 2020 – statt 240 €/Woche nur 144 €/Woche (Nebenkosten nicht inbegriffen);
  • 50% für die Monate Januar, Februar und Dezember 2020 – statt 140 €/Woche nur 70 €/Woche (Nebenkosten nicht inbegriffen).

Zögere nicht und buche deinen Urlaub für das nächste Jahr jetzt!