Artisjokkencaponata

De printbare versie van het recept is hier te vinden.

Ingredienten:

  • 8 artisjokken, schoongemaakt, gekookt en in vieren gesneden
  • 30 ml appelazijn
  • 10 gram pijnboompitten, geroosterd
  • 2 stengels bleekselderij, gewassen en in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels rozijnen
  • 1 eetlepel suiker

Bereiding:

  • Doe de olie in een pan en voeg de knoflook toe.
  • Op een laag vuur de knoflook fruiten.
  • Voeg de bleekselderij toe en kook gedurende een paar minuten.
  • Voeg vervolgens de artisjokken, de rozijnen, de azijn en de suiker toe.
  • Roer goed door en breng aan de kook.
  • Zet het vuur uit en laat afkoelen.
  • Proef en breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel over 4 borden en besprenkel met de geroosterde pijnboompitten.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *